La Face Cachée, en Montérégie, est le lieu d’origine du tout premier cidre de glace à avoir été commercialisé au Québec et dans le monde. Depuis 1994, NEIGE est le fruit de la métamorphose inusitée de deux éléments : la pomme et le froid de nos hivers. En 2007, la « Fundación de la sidra » en Espagne a d’ailleurs octroyé un prix à La Face Cachée pour cet accomplissement. NEIGE a aussi été servi au président des États-Unis Barack Obama en 2009 et au couple le plus célèbre de la planète en 2011, Kate et le prince William. La Face Cachée s’assure de partager toute l’ampleur d’une passion, et ce depuis une quinzaine d’années, par une visite guidée des installations, sans omettre une dégustation des fameux cidres de glace. Le domaine est aussi un exemple d’architecture contemporaine qui se marie au côté patrimonial. Ainsi, l’ensemble respecte et s’harmonise avec le paysage environnant.